Fabrication de la galette des rois en MS

Le lundi 9 janvier nous avons fait deux galettes des rois à la frangipane.

Recette de la galette à la frangipane

Les ingrédients :

• 2 rouleaux de pâte feuilletée
• 60g de poudre d'amande
• 50g de sucre
• 40g de beurre fondu
• 2 œufs
• et ... 1 fève !

Les étapes :

• Pour fabriquer la frangipane, nous avons commencé par mélanger du sucre et du beurre fondu. Lola met le beurre fondu dans le saladier : 

• Puis on ajoute un peu de sucre. On ne met pas tout le sucre d'un coup pour que chacun puisse participer. Voici Camille, Ethan, Charlie et Manon qui ajoutent le sucre petit à petit.

• Camille ajoute la poudre d'amande :

• Manon casse l’œuf. Il ne faut mettre qu'un œuf dans le mélange :

• La frangipane est prête, il faut bien mélanger. Chaque élève va mélanger un petit peu :

• On déroule la première pâte. Voici Roméo qui fait des petits trous dans la pâte :

• Éva étale le mélange sur la pâte feuilletée :

• Lola cache une des fèves :

• On pose la deuxième pâte feuilletée au dessus. On trace un quadrillage pour décorer la galette. Amina trace des lignes verticales. Eva et Charlie tracent des lignes horizontales :

• On garde le jaune du deuxième œuf. Éva et Clotilde badigeonnent la galette pour qu'elle ressorte toute dorée du four. Il faut les cuire au four à 180°C pendant 40 minutes.